344. L'educazione alimentare: consigli per i genitori

L'educazione nutrizionale* * *

Prevenire la carie riducendo i cibi cariogeni coinvolge non soltanto ridurre la quantità di assunzione di zuccheri, ma anche e soprattutto per la frequenza. Anche sotto questo punto di vista, le istituzioni hanno un ruolo importante, in quanto essi possono promuovere diete equilibrate, con basso consumo di cibi ricchi di zucchero (per esempio, un dessert di una settimana, un pane e burro al posto di dolce).
Ci sono materiali molto utile in portoghese, in questa zona, compreso il Manual para uma Alimentação Saudável em Jardins de Infância (Guida per una sana alimentazione in scuole materne) e Manual de Educação para a Saúde em Alimentação (Manuale di educazione sanitaria nei prodotti alimentari), che essi raccomandano. La dieta dovrebbe includere gli alimenti che favoriscono la masticazione. Tuttavia, ci sono persone con problemi in questo campo che di solito mangiare porridge. Occorre quindi fare attenzione a non aggiungere zucchero per queste preparazioni. Il cibo ricompense dato per tutta l'operazione di successo non dovrebbe essere edulcorato.

I tecnici dovrebbero sensibilizzare le istituzioni e genitori l'importanza di un basso consumo di cibi zuccherati e bibite analcoliche, affermando che:
• alimenti zuccherati, solidi e membri aosdentes sono i più cariogeni;
• l'effetto degli alimenti cariogeni è maggiore se consumati tra i pasti;
• Una buona dieta è la selezione di cibi naturali, frutta, verdura, cereali e alimenti fibrosi.
(Tratto dal Professor Escovinha)